“現在有貢獻,未來更可期”,爲中國旅遊研究對世界旅遊的貢獻點贊!(下)

來源:旅規院微信 行業新聞 2018-06-14 11:18:00

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中國旅遊在國際上享負盛名,但是中國旅遊研究的成果和對全球旅遊研究做出的貢獻,卻鮮少有人熟知。“現在有貢獻,未來更可期”,這是南京大學的章錦河教授對中國旅遊研究的評價。


哪些知識可以稱作理論?哪些新理論是中國旅遊學者提出的?哪些中國旅遊研究新理論對國際旅遊研究作出了重要貢獻?


本文以“本真性理論、旅遊體驗”兩個研究領域爲例,梳理和總結了中國學者對國際旅遊研究的知識貢獻。


其中,本真性理論是對已有理論體系的修正和補充,旅遊體驗論則通過鏈接起遊客心理與目的地建構,形成了自洽的旅遊話語體系。


跟著規劃君一起認真閱讀了解!


一 ///   理论体系的修正和补充:本真性理論相关研究


相对于旅游吸引物权和非惯常环境,国内外学者关于本真性理論已经有了大量的研究成果。本真性(又被译作原真性、真实性)作为旅游学为数不多的中层理论,已经有了较系统的理论框架。在本真性理論系统构建过程中,我国学者添上了重要的一笔,尤其是王宁1999年发表在Annals of Tourism Research上的论文Rethinking authenticity in tourism experience,对国内外的旅游研究已经形成了巨大的影响力。由于本真性已经具有非常多的研究,学者们对其可能较为熟悉,笔者将不会对该理论的相关研究现状进行介绍,仅着重论述我国学者对该理论的贡献。


1.1理論深化:存在主義本真性

本真性概念本身是一个不断演进的过程,王宁对已有的本真性概念进行划分:客观主义本真性、建构主义本真性、后现代主义本真性,并在此基础上提出“存在主义本真性”(Wang,1999)。客观的本真性指的是旅游对象是否真实;构建的本真性指的是旅游对象如何真实;后现代的本真性不再关注客观本真性,是对客观主义的彻底颠覆;而存在的本真性指的是旅游主体体验的本真性。王宁认为,在后现代状态下,客观主义本真性和建构主义本真性是客观依赖的概念,只能局限性地解释旅游体验,而存在主义本真性作为活动相关的本真性,可以解释范围更广的旅游体验。最后,王宁还进一步地将存在本真性分为两类:自我本真性和人际本真性。目前,王宁的该篇论文已经在国际上产生了巨大的影响力,据不完全统计,王宁的该论文在Google Scholar上的引用率统计超过2600次,是Annals of Tourism Research引用率榜单的前三名。


1.2理論拓展:本真性悖論

曾国军研究团队长期致力于饮食文化研究,通过多年的跟踪研究,他们提出了饭店管理和饮食地理中的标准化与本真性二维分析框架,这对于本真性理論的发展与完善有着重要意义,起到了极有价值的拓展作用。


早在2011年曾國軍團隊就發現,旅遊企業的成功與否,很大程度上取決于其如何在保持原真性和追求標准化的平衡。他們指出,旅遊者既希望獲得個性化的旅遊産品和創新的服務過程,又需要這些旅遊産品和服務具有較高的性價比特征。但對供應者而言,保持原真性和追求標准化從來都是一對矛盾,旅遊企業的成功經營有賴于對二者關系的有效把握。通過對幾個典型的飯店進行多案例分析,他們構建了基于標准化-原真性的二維分析框架,將飯店集團的擴展方式分爲4類:原真標准化、原真性聯盟、標准化連鎖和追隨市場擴張。標准化-原真性二維框架的提出,不僅有很強的實踐意義,更是在理論上提供了很好的解決原真性與標准化悖論的視角(曾國軍和劉小豔,2011)。


在此基礎上,曾國軍團隊進一步研究了全球化背景下跨地方飲食文化生産過程中面臨的保持文化原真性和適應本地顧客需求的兩難困境。伴隨全球化進程,地方性飲食追逐人口流動跨地方擴展,這些跨地方飲食在保持文化原真性和適應本地顧客需求方面掙紮。如何保持原真性,保持何種原真性成爲跨地方飲食文化生産的焦點。他們通過對地方性與跨地方、原真性與符號化的相關研究進行梳理,基于飲食文化原真性的理論分析,揭示了“原真性的符號化”這一跨地方飲食文化生産的重要過程。與此同時,還闡述了在跨地方飲食文化生産過程中,原真性符號化的必然性及其循環過程,旨在爲跨地方飲食文化生産提供理論依據和實踐指引,同時也有利于理解地方性文化的跨地方傳播、創新與發展(曾國軍等,2013)。


此外,曾國軍團隊還針對實踐過程中如何實現本真性與標准化的融合進行了研究。他們發現,現代酒店在前期設計中面臨著巨大挑戰。一方面,酒店既要滿足某些酒店行業標准,或同一酒店品牌的集團標准,來達到統一服務質量、形象標准化的目的,以滿足消費者對住宿功能的需求;另一方面,酒店又要增加設計感及地方文化特色,並將其傳達給消費者,以滿足消費者對差異化産品和服務的需求。原真性在保持個性化、增強對消費者的吸引力方面起重要作用;而標准化的設計、生産和服務則影響著酒店的對客服務水平。那麽,酒店設計過程中如何才能在協調原真性與標准化這一對矛盾問題基礎上,通過設計大規模定制化的住宿産品以滿足旅遊者複雜的旅遊需求?他們以若幹酒店爲案例,討論酒店設計過程中如何協調原真性和標准化的兩難問題。研究結論對酒店建築和室內設計提供理論支持,也將爲主題酒店、設計酒店和精品酒店等方面的研究提供經驗借鑒(曾國軍和趙永秋,2013)。


2014年,曾國軍團隊在關于本真性悖論問題上實現了突破。他們發表在《地理學報》上的文章使用結構方程的分析方法,以對跨地方飲食文化生産中的原真性問題進行了量化分析。論文的實證結果顯示:1)跨地方文化生産餐廳的原真性可從原真性食物、原真性環境、原真性服務三個維度進行解釋。原真性飲食文化生産凸顯了地方性,但被消費者認知的原真性,是一種被凸顯的、符號化的、重塑的原真性,是對學術界爭論的幾種原真性的雜糅和融合。2)在跨地方文化生産中,原真性環境和服務比原真性食物更重要,尤其是在定位高檔的跨地方飲食文化消費情境中,原真性服務對顧客滿意感有顯著影響,充分證明原真性服務是跨地方文化生産餐廳原真性的重要組成部分,對顧客的原真性體驗産生積極影響。這是地方性飲食在跨地方飲食文化生産中的原真性重塑及融合的結果。3)原真性服務對跨地方飲食文化的原真性重塑具有關鍵作用,消費者對跨地方飲食文化原真性的體驗,取決于遠離飲食文化源地的經營地的地方性文化特質(曾國軍等,2014)。質性研究與量化研究是科學輪的兩個不可分割部分,量化研究需要質性研究提供理論基礎及命題,質性研究需要量化研究檢驗其命題的普適性。曾國軍團隊的敢爲對推廣和驗證本真性悖論具有重要意義。


2017年,曾国军团队进一步丰富了本真性悖论的研究,他们将消费者纳入原真性与标准化的二维分析框架,将消费情境因素纳入到饮食文化生产研究之中,对不同消费情境下生产者与消费者共同建构的原真性演变进行讨论,通过多案例分析,探讨生产者如何动态调整产品和服務類型,以适应不同消费情境。在此基础上构建了不同消费情境下饮食文化生产的战略分析框架,以助推饮食文化生产理论的发展,也将为酒店、景区及其他服务企业的扩展战略提供理论支持。该研究丰富了发展饮食文化生产理论体系,发展和完善了原真性与标准化的理论框架(曾国军和陆汝瑞,2017)。


1.3本真性的測量

以往关于本真性理論的相关研究大多将其作为一种理论视角或者理论支撑,对如何将本真性进行实操化尚未有共识。浙江大学的叶顺等人(2018)尝试了对本真性这一概念进行量化测量,通过14个深入访谈和内容分析,开发了包括认知本真性、建构本真性和关系本真性3个维度9个题项的量表(具体见表1所示)。随后,作者采用配对的方法实证检验了商业家的商品化如何影响游客感知的本真性。结果显示:商业家的地方和劳动力商品化负向影响认知本真性,目标的商业化负向影响关系本真性,而商业化对建构本真性没有影响。该文的贡献在于将商业化和本真性进行量化,检验二者之间的关系,进而构建了商业家/农家乐情境下的商品化-本真性模型。该文将社会文化视角下的概念引入到营销和旅游领域,并进行了量化研究,由归纳逻辑到演绎逻辑,这是本真性理論研究的一个新的突破。但是,本文中商业家情境下的商品化-本真性模型有待进一步检验。未来可以以此为蓝本,对本真性相关的议题进行不同情景的细化研究。


1.4對國際旅遊研究的貢獻

王宁提出的“存在主义本真性”,对于本真性基础理论的发展与完善有着非常重要的作用。王宁的存在主义本真性这一发现是国内学者在旅游原创研究的代表作,也是国内少有的、对国外理论研究修正与完善的代表作。而曾国军团队建立的饮食文化中的本真性与标准化二维理论框架,既具有理论创新价值,也具有很强的实践启示,其系列研究实为不可多得的佳作,其对国际旅游研究的影响已经初步形成。借用章锦河老师的话,在本真性理論领域,中国旅游研究对国际旅游研究的知识贡献已经是“现在有贡献,未来更可期”!


參考文獻

[1] Wang N. Rethinking authenticity in tourism experience[J]. Annals of Tourism Research, 1999, 26(2):349-370.

[2] 曾国军,刘小艳.标准化与原真性悖论:饭店集团的扩展方式[J].旅游学刊,2011, 26(7):24-29.

[3] 曾国军,刘梅,刘博,等. 跨地方饮食文化生产的过程研究──基于符号化的原真性视角[J].地理研究,2013, 32(12):2366-2376.

[4] 曾国军,赵永秋.酒店设计的原真性与标准化协调——理论构建与个案展示[J].旅游学刊,2013, 28(6):94-101.

[5] 曾国军,李凌,刘博,等. 跨地方饮食文化生产中的原真性重塑——西贝西北菜在广州的案例研究[J].地理学报,2014, 69(12):1871-1886.

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[7] 曾国军,陆汝瑞.原真性与标准化悖论:饮食文化的消费情境与生产者响应[J].旅游导刊,2017(1):51-66.

[8] Ye S, Xiao H G, Zhou L Q. Commodification and perceived authenticity in commercial homes [J].Annals of Tourism Research, 2018,71:39-53.


二 /// 心理与物理的链接:旅游体验理论相关研究


旅遊體驗是旅遊基礎理論研究中的一個重要範疇,它涉及産業實踐和知識研究的方方面面。國內最早系統提出旅遊體驗之概念並對其進行持續推進的學者是謝彥君。在這一概念基礎上,謝彥君繼續提出了旅遊情境(包括旅遊行爲情境和旅遊氛圍情境)、旅遊場、現象世界的旅遊體驗(旅遊世界與生活世界)等概念。在這些範疇基礎上,他亦提出了一系列命題,包括旅遊是愉悅性體驗;旅遊體驗的兩極情感模型包含快樂與痛苦;以及黑色旅遊中存在著黑色愉悅等。以此,謝彥君及其團隊試圖建構起一個以旅遊體驗爲核心的,兼顧旅遊者個體心理體驗與目的地建構的,涉及旅遊動態過程與主客觀環境的旅遊研究話語體系。


2.1旅遊體驗:精細化與系統化的概念發展

旅遊體驗的概念從無到有,經曆的是持續精細化與系統化的過程。在《基礎旅遊學》一書中,謝彥君提出了旅遊體驗的概念。此後,通過《旅遊體驗研究:一種現象學的視角》和《旅遊體驗研究:走向實證科學》兩部書中從理論到實證的系統分析,謝彥君論證了旅遊體驗的的本質、內容和實現方式,並在此過程中引入了現象學和格式塔心理學的理論,對旅遊體驗進行了多重理論發掘。2012年,謝彥君團隊從表演的視角,審視了旅遊者爲展示體驗所進行的博客舞台設置,揭示了旅遊者借助博客空間而實現角色塑造、印象管理、劇目呈現等目標的行爲規律。2015年,“旅遊體驗的社會建構:一個系統論的分析”一文從預期體驗、在場體驗和追憶體驗3個階段對旅遊體驗的建構主體、建構過程和建構對象進行了分析,提出了旅遊體驗和旅遊吸引物的社會建構模型。2017年,謝彥君團隊對體驗的概念進行了詞源學和語義學辨析,借鑒狄爾泰、梅洛-龐蒂和杜威有關體驗的代表性觀點,進一步厘清了體驗的學術內涵,最後結合具體的旅遊行爲和相關研究成果,提出了旅遊體驗具有具身性、情境性、流動性和生成性等的特征。


2.2旅遊場與旅遊世界:旅遊體驗的心物系統

早在2005年,謝彥君從現象學、格式塔心理學的角度出發,以胡塞爾、海德格爾、勒溫等人的理論爲基礎,通過對旅遊現象尤其是旅遊行爲的分析,構建了一個可以描述旅遊行爲動力過程的基本理論模型:旅遊場,也相應地提出了一系列相關範疇,開辟了旅遊體驗研究的若幹新領域。2006年,謝彥君的“現象世界的旅遊體驗:旅遊世界與生活世界”一文提出,旅遊現象是一種紛繁複雜的社會經濟現象,而構成這種複雜現象內核的元素就是旅遊體驗。這種旅遊體驗過程是一個有一定自組織能力的連續系統。它由一個個富有特色和專門意義的情境串聯組合而成,這些情境則共同構成了一個有別于人們日常生活世界的另類行爲環境:旅遊世界。這一概念哲學上的淵源可追溯至胡塞爾的現象學,謝彥君對現象學概念和方法的引入也使其成爲當下旅遊研究中的一個重要研究範疇。


2016年,以旅遊場概念爲基礎,謝彥君團隊對旅遊體驗的情感能量問題進行了動力學分析,剖析了柯林斯互動儀式鏈理論,建立起了旅遊場、互動儀式和情感能量之間的邏輯關系,並將“旅遊體驗共睦態”這一概念與“集體歡騰”概念結合,使旅遊體驗研究中關于旅遊場的概念進一步深化。2017年,謝彥君團隊在旅遊體驗視角下對大衆旅遊中帝王陵墓類景觀的旅遊場進行了分析,指出了其作爲現代大衆旅遊的觀賞對象,場所精神所經曆的從權力在場到審美在場的變遷。


2.3愉悅:直擊旅遊體驗的核心

愉悅不簡單等于快感。早在20世紀90年代,謝彥君就已經提出,旅遊是個人以前往異地尋求審美、愉悅爲主要目的而度過的一種具有社會、休閑和消費屬性的短暫經曆。2006年,“旅遊體驗的兩極情感模型:快樂-痛苦”一文提出,旅遊的本質是體驗,旅遊體驗的目的是獲得愉悅,旅遊愉悅的産生是一個複雜過程的結果,不排除要借助某種工具性的痛苦,該研究也同時分析了旅遊愉悅的類型,爲此後多樣化的愉悅研究奠定了基礎。


从更系统和深入的角度来审视“愉悦”这一概念,谢彦君团队的旅游愉悦研究近年来对以往存在的疑问进行了更为具体的解答。尤其针对具有复杂机制的黑色旅游,团队在“论黑色旅游的愉悦性:一种体验视角下的死亡观照”一文中论证了“黑色旅游是一种既符合一般意义上的旅游愉悦体验又属于具有独特的死亡观照特性的旅游类型”这一命题,从而将死亡观照这一美学范畴纳入黑色旅游愉悦体验的理论分析视野。此后的“黑色旅游的愉悦情感与美丑双重体验”一文则更明确地提出了“黑色愉悦”的概念,并对黑色愉悦的多重来源进行了抽象和论证; 对黑色愉悦得以实现的前提,即多样性距离的存在进行了阐释;对黑色愉悦的在场体验进行了剖析; 对看似矛盾实则统一的美丑双重体验进行了论述,并在此基础上讨论了黑色旅游体验所具有的个人建构和社会建构功能。这些努力,既补充解释了以往愉悦研究中一些疑问,亦扩展了未来旅游愉悦研究的知识范畴。


在國內外旅遊研究中,體驗研究都是一個重要領域,我國研究者所提出的旅遊場,心物場,旅遊世界和生活世界,以及黑色旅遊中的黑色愉悅等概念及相應命題,爲國際旅遊研究貢獻了一個自洽的理論體系,一個新的視角,對該領域的知識進行了新鮮且具有實踐意義的補充。


參考文獻

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[13]谢彦君, 孙佼佼, 卫银栋. 论黑色旅游的愉悦性:一种体验视角下的死亡观照[J]. 旅游学刊, 2015, 30(3):86-94.


编辑 || 

黎耀奇 中山大学旅游学院副教授

方淑杰 中山大学旅游管理博士生

刘必强 中山大学旅游管理硕士生

孙佼佼 苏州科技大学商学院讲师


  • 圖文來自:旅遊學刊

  • 整理发布:重庆时时开奖结果


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